Breaking News
Home / HEALTH & FITNESS / Homemade Yeast – കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, വെറും 2 മിനിറ്റിൽ

Homemade Yeast – കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, വെറും 2 മിനിറ്റിൽ

കടകളിൽ നിന്നും വാങ്ങുന്ന യീസ്റ്റ് ഇനി വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാം, വെറും 2 മിനിറ്റിൽ

വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കുവാൻ പറ്റുന്ന യിസ്‌റ്ന്റെ റെസിപി നമ്മുക്ക് ഉണ്ടാക്കി നോക്കിയാലോ. സാധാരണയായി നമ്മൾ വീട്ടിലേക്കു കടകളിൽ നിന്നാണ് യീസ്റ്റ് വാങ്ങാറുള്ളത്. അതുകൊണ്ട് തന്നെ മിക്കവാറും പേരും പറയുന്ന പരാതിയാണ് യിസ്‌റ്റ്‌ ഞങ്ങൾ വാങ്ങാറില്ല; അത് ചേർത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാറില്ല എന്നും.

എന്നാൽ ഇവിടെ സാധാരണ ചേരുവകൾ ചേർത്ത് രുചികരമായ യിസ്റ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം എന്ന് നമ്മുക്ക് നോക്കാം. അതിനായി വീഡിയോ കാണാം

ആഹാരം, ഊഷ്മാവ്, ഈർപ്പം എന്നിവ വളരുവാൻ ഒരു ഏകകോശ ജീവിയാണു ഈസ്റ്റ്. അത് ‘ആഹാരം (പഞ്ചസാര, അന്നജം), അഴുകൽ, കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ്, മദ്യം എന്നിവയിലൂടെ മാറ്റുന്നു. കാർക്കൺ ഡൈഓക്സൈഡ്, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച വസ്തുക്കൾ ഉയർത്തുന്നു. രണ്ട് തരത്തിലുള്ള യീസ്റ്റ് വിൽപനയ്ക്ക് ലഭ്യമാണ്. ഒരു തരം ബ്രെയർസ് ഈസ്റ്റ് ആണ്, പ്രധാനമായും ബിയർ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒരു ആർദ്ര പുളിച്ചമാണ്. മറ്റൊരു തരം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റ് ആയി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്ന ബേക്കർ മുളപ്പിച്ചാണ്.

ബേക്കർ ഇസ്റ്റ് രണ്ടുതരം ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ കംപ്രസ്ഡ് ഈസ്റ്റ്, ആക്റ്റീവ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റാണ്.

പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ കംപ്രസിച്ച ഈസ്റ്റ്
വേഗം ഉപയോഗിക്കേണ്ട അളവിൽ മാത്രമേ അവ വാങ്ങുകയുള്ളൂ. ഫ്രഷ് യീസ്റ്റ് ചെറിയ സ്ക്വയർ കേക്കുകളിൽ വരുന്നതും നശിച്ചുപോകുന്നതുമാണ്. ഉടൻ ഉപയോഗിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് 3 ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജറിൽ സൂക്ഷിക്കാം. ഫ്രഷ് ഫസ്റ്റ് ഒരു കേക്ക് വരണ്ട പുളിച്ച ഒരു എൻവലപ്പ് തുല്യമാണ്.

ഡ്രൈ യസ്റ്റ്
രണ്ട് തരത്തിലുള്ള ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമാണ് ഇത്. ഇത് ഗ്രാനൈറ്റ് ചെയ്ത് 1/4-അൻപത് പാറ്റേണുകളിൽ (ഏകദേശം 2-1 / 4 ടീസ്പൂൺ) ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരിക്കൽ എയർ തുറന്നു, അതു ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിച്ചിരിക്കണം.

ഡ്രൈ യേസ്റ്റ് തരം
രണ്ട് തരം ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റാണ് പതിവ്, മറ്റൊന്ന് ദ്രുതഗതിയിലുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ദ്രുത വർദ്ധനയാണ്. ദ്രുതഗതിയിലുള്ള ഉണക്കമുന്തിരി, അപ്പം വളർത്താനുള്ള പകുതി സമയമെടുക്കും.

യീസ്റ്റ് കൂടെ ബേക്കിംഗ്
ബേസിൽ ബേസിൽ ബേസ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനോടൊപ്പം പുഷ്പം ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ പുളിപ്പിക്കുന്ന ഏജന്റ് അല്ല. ക്രിസ്മസ് ബ്രെഡ്സ്, സ്വീറ്റ് റോളുകൾ, മറ്റു ചിലത് എന്നിവയൊഴികെയുള്ള യീസ്റ്റ് വിളിക്കുന്ന പല പാചകക്കുറിപ്പുകളുമില്ല.

Fleischmann ന്റെ യൂസ്, റെഡ് സ്റ്റാർ, SAF പെർഫോം റൈസ് ഈസ്റ്റ് തുടങ്ങിയവ എന്റെ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താനാവുന്ന മൂന്ന് ഏറ്റവും സാധാരണ ബ്രാൻഡുകൾ.

മറ്റ് ലീവ് ഏജന്റുകൾ
ബേസേർഡ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവയാണ് ഡെസേർട്ടുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണ അലഞ്ഞ ഏജന്റ്സ്. ബേക്കിംഗ് പൗഡർ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡ് പുറത്തുവിടുകയും പരിഹാരമാക്കുകയും ചെയ്യും.

ബട്ടർ മിൽക്ക്, കൊക്കോ, തേൻ തുടങ്ങിയ അമ്ല ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ബേക്കിംഗ് സോഡ ചെയ്യുന്നതാണ്. ബേക്കിംഗ് സോഡ സ്വയം-ഉയർച്ചയുള്ള മാവിലാണ്.

 

About admin

Check Also

രേഷ്മയിൽ നിന്നും ലിച്ചിയിലേക്കുള്ള യാത്ര തീർത്തും അവിചാരിതം ; മലയാളത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട നായിക ലിച്ചിയുടെ വാക്കുകൾ ഇങ്ങനെ

രേഷ്മയിൽ നിന്നും ലിച്ചിയിലേക്കുള്ള യാത്ര തീർത്തും അവിചാരിതം ; മലയാളത്തിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട നായിക ലിച്ചിയുടെ വാക്കുകൾ ഇങ്ങനെ. അങ്കമാലി ഡയറീസ് …

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *